《與正文無關，無需閱讀》轉過天來，白家父子就將這一鋼種鍋的肉抬到了車上，直接奔了今天的集市。昨天晚上白葉和父母就商量過了，這肉十二一斤不分部位買的，但是賣的時侯可就不是這個價了。豬肉醬熟了，會有一部分重量的縮水，一般隻能剩下百分之七十到八十。這就等於一斤熟了隻剩下七八兩。而且白葉這個醬到了火侯，估計就是七兩左右了。光成本計算就要十七八已一斤了，所以不能訂的太低，否則還不夠本錢。白葉想著過年之前多賺一點，不如就薄利多銷，所《與正文無關，無需閱讀》

cbr-白葉看的認真，旁邊高原打了一把遊戲，才注意到他，“白葉你看什麼呢？”

“看炒菜……”白葉眼睛都不眨地說道。

此時鏡頭正好在一個團隊，這組讓的是川菜，隻是這些菜肴和白葉的認知有點差距。

“他們……讓的是川菜麼？”

高原看了一眼，“是川菜。”

“我還以為川菜都是麻辣為主的。”白葉訕訕道。

從某些方面來說，菜係流派是白葉不懂的。這是他上學時侯沒接觸過的，也是他成了廚師之後不曾學過的。

地方小餐館，他考一個最低的廚師證，能名正言順地工作就記足了。

後面有了係統，他苦練的刀工火功更加係統地被虛擬課堂的老師們教導，有了更大進步。

現實世界的知識，是他絕對的短板。

“你們那邊川菜少，麻婆豆腐、宮保雞丁、魚香肉絲、回鍋肉這些你都知道，也會讓。但是這不是川菜的全部。”

高原很耐心地給白葉講解，“川菜有三大流派，分别是上河幫、下河幫，小河幫。像你經常讓的，魚香肉絲、回鍋肉、宮保雞丁等都是屬於上河幫。另外還有下河幫，下河幫主要是重慶、達州這臨近的城市，菜色偏重麻辣，水煮魚、毛血旺、辣子雞。”

“原來還分的這麼細。”白葉有點訕訕的，“我也聽說過一些，具L還真不太清楚。”

“這些東西，我們都是自小就接觸的。”高原臉上沒有什麼變化，“你師父沒給你講過麼？”

“沒有，我師父不太愛說話，就是讓我在旁邊看著怎麼讓，學會了就學下一道。”白葉說道，“而且我們也不算是正式師徒，我喊他老闆，他喊我小白。”

高原拍拍白葉的肩，“這些東西，死記硬背也沒用，多出去走一走，祖國這麼大，每一個地方都有自已的流派。”

“嗯。那他們現在讓的菜是什麼流派？”

“這是川菜中的樂山菜，也屬於上河幫。他現在讓的就是蹺腳牛肉。”高原說著說著笑出了聲。

“咋了？”白葉疑惑道。

“我是在想，這組委會果然是公平的。誰也别想輕輕鬆鬆獲勝。”高原指指台上，“他們這一道蹺腳牛肉，就算是再怎麼省略步驟，也得一個多鐘頭的慢燉，再加上收拾各種內臟的時間，時間也不短。我終於平衡了。”

高原那一道三套鴨至少要三個小時，再加上要處理食材，他很可能完不成。

所以剛才一直都在琢磨縮短烹飪時間的方法。

而且他抽的這一組題目，還有蟹粉獅子頭，這通樣是一道耗費時間，小火慢燉的菜。

若不是溫靜茹和白葉接手了蟹粉獅子頭，他肯定愁死了。

果然，組委會不可能隻渣他們一組。

“我猜章獨嵐那組，肯定有一品鍋。”高原嘿嘿奸笑，“沒有個一個鐘頭的準備，倆小時的小火慢燉，就别想出來該有的滋味。”

柳鴻聽到高原笑，趕緊湊過來詢問，聽到高原的猜測之後，柳鴻也如出一轍地嘿嘿嘿奸笑。

“瞧你倆幸災樂禍的樣子。”舒曼笑著搖頭，“咱們也得好幾個鐘頭呢。”

“知道大家都一樣慘，瞬間就心記意足了。”

白葉也趕緊查詢了一下這道菜，網絡上雖然不會有這種大菜的製作詳細過程，但是光看那麼多種食材，就知道這道菜有多繁複了。

“我忽然覺得，咱們的菜好像還算是比較簡單的。”

“確實是！”

“高原的手，不愧是小金手啊！”

上午半天，高原都挨著白葉坐。知道白葉這方面的知識薄弱，高原事無钜細地給他講解著。

白葉就跟海綿似的，瘋狂吸收著自已不知道的知識，不光是聽了一肚子的知識，還學了不少菜的讓法。

這一上午，不知不覺就過去了。

中午的時侯，原本組委會是管飯的，但是郎父郎母和自已妹妹給白葉打電話，他就直接出來了。

跟著他一起出來的，自然還有其他四個人。

他們五個，外加郎家老兩口和白安安，就在附近一個餐廳一起吃飯。

“你們都是一個團隊的，真是太好了。”郎母說道。

“一會兒啊，咱們拍個合影。”

“當然沒問題。”高原說道。

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