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這次清亭坊參加比賽的糕點師包括許清總共有六人，禦品齋來的有三十人，另外從各地趕來的參賽者共有三十五人。

看到禦品齋的人數，許清也是無語了一下，大概禦品齋是不清楚比賽規則，所以打著人多勢眾的想法，想要在人數上碾壓其他參賽者。

畢竟三十個人蔘賽，再怎麼樣也能殺進去幾個人。

但是這次大賽的比賽規則跟禦品齋以前的完全不一樣，這也意味著禦品齋的如意算盤要落空了。

想必禦品齋的眾人看到比賽規則時，也很崩潰吧，許清愉悅地想。

評審團總共有十人，坐在二樓的觀眾席，左右兩邊分坐著三十來名參賽者。

看到評審團裡都有些什麼人時，大家也是一懵。

許清原本想采納青寧的建議，請一些有名望的人來做評委，比如什麼詩仙、劍聖、閣主之類的。

事實上許清也確實去邀請了，但無一例外地，都被拒絕了，沒有拒絕的也提出了一些利於自己的要求，甚至有淩駕於她這個主辦方意願之上的意思。

許清見這群人一個個脾性極傲，又非常好面子，實在懶得伺候，乾脆放棄了，轉而從各個州城請了一些有名氣的手藝人。

這些人在自己的地盤上也是有名望且受人尊敬的，但因為都是些靠手藝掙飯吃的，地位不高，一些人甚至連財力都不怎麼樣。

其中有做木匠的、木雕、刺繡、瓷器、廚子、釀酒等等，都是許清精挑細算出來，手藝和人品都不錯的，算得上是各行各業的翹楚。

但在座的絕大部分觀眾壓根不認識這些評委究竟是什麼人，等到尹遙一一鄭重地向大家介紹評委們的來歷身份時，才恍然明白。

但明白不代表認同，這樣的身份地位來做評委，大家都有些搞不懂許清的意思。

因為規則改變很大，尹遙作為主辦方代表先上台解釋了一下比賽規則，期間還允許參賽者有不懂的地方可以當場提問。

其實規則很簡單，就是把比賽分成兩部分，先決出地方優秀糕點師，再進行一個決賽比出前三名。

決賽沒什麼說的，就是前面的比賽有些麻煩，因為隻能選擇自己所在地方的糕點師先比一場，但這其中又有可以變通的地方。

比如地方代表的“地方”，其實是一個州城所在的糕點師，除非是這個州城裡有幾個代表性的地方都有很多糕點師，那在比賽的時候，會把這兩個地方分開來，表彰為兩個地方的優秀糕點師。

不過這樣的情況還沒有，許清後來對來參賽的糕點師都做過調查，基本一個大城最多三四家糕點鋪，小城小鎮的就隻有一兩家。

具體形容就是特別分散，完全可以一個州城一個州城的來比。

另外就是，比如原本戶籍是沄州的糕點師，後來轉到其他州城去做事了，可以在自己的戶籍地和自己的工作地二選其一來參加地方比賽，若是贏了，便算自己選的這個地方的優秀糕點師。

莫莉的戶籍就是在京城，也是土生土長的京城人，所以她既可以選擇京城，也可以選擇沄州。

沄州眾所周知，有一個許清在了，基本上其他糕點師都會避其鋒芒。

而莫莉為了履行跟禦品齋的賭約，自然毫不猶豫地選擇了京城。

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